เค้กมัทฉะเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ใช้กล้วยสุกให้ความหวานตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับคนที่อยากทานขนมหวานแต่กำลังควบคุมอาหาร ทำง่ายมาก ใช้เวลาไม่กี่นาที
ถ้ากล้วยสุกมาก จะมีความหวานอยู่แล้ว แนะนำให้ชิมก่อนเพิ่มสารให้ความหวาน
1. บดกล้วย
นำกล้วยหอมสุกใส่ชาม ใช้ส้อมบดให้ละเอียดจนมีลักษณะคล้ายครีม
2. ใส่ไข่
ตอกไข่ลงไป แล้วคนให้กล้วยและไข่เข้ากันดี
3. เติมส่วนผสมแห้ง
ใส่ผงโปรตีน ผงมัทฉะ แป้งโอ๊ตหรือแป้งอัลมอนด์ และผงฟู
4. เติมนมและปรับความหวาน
เติมนมอัลมอนด์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนจนได้เนื้อแป้งเนียนข้น หากต้องการหวานขึ้นสามารถเติมหญ้าหวานได้เล็กน้อย
5. เข้าไมโครเวฟ
เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงประมาณ 4–5 นาที โดยเวลาอาจแตกต่างกันตามกำลังไฟของแต่ละเครื่อง
6. พักให้เย็น
นำออกมาพักประมาณ 5–10 นาที ให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวก่อนนำออกจากพิมพ์
7. พร้อมทาน 🍵
ตัดเป็นประมาณ 4 ชิ้น สามารถโรยผงมัทฉะบาง ๆ ด้านบนก่อนเสิร์ฟได้
ตัวเลขโภชนาการในภาพก่อนหน้า เช่น 120 kcal / Protein 8 g ต่อชิ้น เป็นค่าประมาณสำหรับงานออกแบบเท่านั้น เพราะปริมาณจริงจะเปลี่ยนตามขนาดกล้วย ยี่ห้อโปรตีน แป้ง และนมที่ใช้
และถ้าทำตามสูตรนี้จริง ที่เป็น “Gluten Free” ต้องใช้ oat flour ที่ได้รับการรับรอง gluten-free โดยเฉพาะค่ะ
Tel + 66 2 821 5991
E-mail info@ground-business.com
